आसवन उपकरणों के मुख्य कार्यों में पृथक्करण और शोधन, क्वथनांक का निर्धारण, अशुद्धियों को हटाने, सॉल्वैंट्स की वसूली और केंद्रित समाधान, प्राकृतिक उत्पादों की निष्कर्षण, आदि . विशेष रूप से शामिल हैं: विशेष रूप से: विशेष रूप से:
पृथक्करण और शुद्धिकरण: आसवन उपकरण हीटिंग और संक्षेपण प्रक्रियाओं के माध्यम से उबलते बिंदुओं के क्रम में एक -एक करके मिश्रण में घटकों को अलग करने के लिए अलग -अलग पदार्थों के क्वथनांक में अंतर का उपयोग करता है, जिससे पदार्थ की शुद्धि को प्राप्त करना .}}}}}}}}} के लिए बहुत महत्व है {
उबलते बिंदु का निर्धारण: जिस तापमान पर तरल उबाल होता है, वह है, तरल का क्वथनांक, आसवन प्रक्रिया के दौरान देखा जा सकता है . क्योंकि शुद्ध तरल यौगिकों में एक निश्चित दबाव के तहत एक निश्चित उबलते बिंदु होते हैं, शुद्ध तरल यौगिकों की पहचान करने के लिए भी आसवन का उपयोग किया जा सकता है .}
अशुद्धियों को हटाना: आसवन प्रक्रिया के दौरान, तरल के कम उबलते बिंदु के कारण, समाधान में अशुद्धियां आमतौर पर आसवन वाष्प के साथ नहीं होती हैं, लेकिन इस तरह से मूल तरल . में छोड़ दिया जाता है
सॉल्वैंट्स और ध्यान केंद्रित करने वाले समाधानों का recovering: कुछ रासायनिक प्रयोगों और औद्योगिक उत्पादन प्रक्रियाओं में, आसवन प्रौद्योगिकी का उपयोग मूल्यवान सॉल्वैंट्स को पुनर्प्राप्त करने या समाधान को केंद्रित करने के लिए विलायक के वाष्पीकरण के लिए किया जा सकता है, जिससे संसाधन पुनर्चक्रण और अपशिष्ट को कम करने और अपशिष्ट . को कम करना
Extracting प्राकृतिक उत्पादों: कई प्राकृतिक उत्पादों जैसे कि सुगंधित तेल, ड्रग्स, मसाले, आदि . को आसवन प्रौद्योगिकी . द्वारा आसवन प्रक्रिया में निकाला जा सकता है।
