आसवन उपकरण में प्रयोगशालाओं और औद्योगिक उत्पादन में कई कार्य होते हैं . सबसे पहले, पृथक्करण और शुद्धिकरण आसवन उपकरणों के मुख्य कार्यों में से एक है . हीटिंग और संक्षेपण प्रक्रिया के माध्यम से, मिश्रण में घटकों को अलग -अलग पदार्थों के साथ अलग -अलग पदार्थों में अलग कर दिया जाता है। दूसरे, उबलते बिंदु का निर्धारण आसवन की प्रक्रिया के दौरान आसवन . का एक महत्वपूर्ण अनुप्रयोग भी है, जिस तापमान पर तरल फोड़ा होता है, अर्थात, तरल के क्वथनांक बिंदु पर, . को देखा जा सकता है, इसलिए घोल में घोल में कमी का उपयोग किया जा सकता है। आसवन प्रक्रिया, जबकि लक्ष्य पदार्थ वाष्प के संक्षेपण के साथ एकत्र किया जाता है, जिससे तरल की शुद्धता में सुधार होता है .
प्रयोगशाला में, आसवन उपकरण का उपयोग सॉल्वैंट्स को पुनर्प्राप्त करने और समाधानों को केंद्रित करने के लिए भी किया जाता है, जो रासायनिक प्रयोगों और औद्योगिक उत्पादन में बहुत महत्वपूर्ण है, और संसाधनों के रीसाइक्लिंग को प्राप्त कर सकता है और अपशिष्ट . को कम कर सकता है, इसके अलावा, प्राकृतिक उत्पादों के निष्कर्षण जैसे कि सुगंधित तेल, ड्रग्स, स्पाइसेस, ई। पदार्थ के क्वथनांक का उपयोग पौधों या अन्य कच्चे माल से लक्ष्य पदार्थ को निकालने के लिए किया जाता है, और उच्च शुद्धता के साथ प्राकृतिक उत्पादों को प्राप्त करें .
आणविक आसवन उपकरण उच्च उबलते बिंदुओं, गर्मी संवेदनशीलता, और आसान ऑक्सीकरण . वाले पदार्थों के लिए एक आदर्श पृथक्करण विधि है।
